A GRASSANO, IN PROVINCIA DI MATERA
Confetture, marmellate, composte, chutney, sott’oli, patè e sughi pronti

L'eccellenza artigianale di Zia Formica e il gusto del chutney

Nel cuore della Basilicata, il laboratorio artigianale di Zia Formica custodisce e tramanda i sapori autentici della tradizione lucana attraverso una produzione attenta e genuina. Ogni vasetto è il risultato di una passione familiare che unisce madre, figlia e uno chef dedicato nella creazione di conserve d'eccellenza. Tra le proposte più innovative spicca la preparazione del chutney, un prodotto capace di coniugare mondi lontani in un unico equilibrio di gusto. La nostra filosofia si basa sull'uso di ingredienti semplici e di alta qualità, trasformati con la pazienza tipica della formica per offrire scorte preziose e genuine, ideali per arricchire la tavola quotidiana con i profumi di una volta.

Conserve di frutta: marmellate, confetture e composte naturali

La nostra produzione di conserve dolci si divide in tre categorie distinte, pensate per soddisfare ogni palato e ogni esigenza nutrizionale, mantenendo sempre un alto contenuto di frutta per garantire un sapore veritiero.

Marmellate di agrumi 100% naturali

Le nostre marmellate sono ottenute esclusivamente dalla cottura di agrumi selezionati, come arance, limoni e mandarini, seguendo rigorosamente le ricette della tradizione lucana. Il risultato è un prodotto dal gusto pieno, aromatico e leggermente amaro, tipico del frutto fresco. Queste preparazioni sono perfette per una colazione energetica o per essere servite in accompagnamento a formaggi freschi e stagionati, esaltandone le note lattiche.

Confetture a basso contenuto di zuccheri

Le confetture di Zia Formica sono realizzate con frutta fresca di stagione, zucchero e tanta cura manuale. Ogni cucchiaio racconta la storia delle stagioni che passano, portando in tavola la passione per le cose buone fatte in casa. Grazie a una lavorazione delicata, la polpa della frutta mantiene la sua consistenza originale, offrendo un’esperienza sensoriale autentica e genuina.

Composte di frutta ad alta percentuale di frutta

Per chi desidera un prodotto ancora più vicino alla natura, le nostre composte rappresentano la scelta ideale. Sono preparazioni a base di frutta fresca con una quantità di zucchero ulteriormente ridotta, cotte lentamente per preservare l'integrità del sapore originale. L'elevata percentuale di frutta rende queste composte un'opzione meno dolce e decisamente più sana, ottima per chi cerca la massima purezza.

L'arte dell'agrodolce: il chutney di Zia Formica

Il chutney, protagonista indiscusso della nostra linea creativa, rappresenta un connubio perfetto tra la tradizione indiana e quella lucana. Si tratta di una preparazione agrodolce complessa, realizzata attraverso l'unione sapiente di frutta, verdure, spezie selezionate e aceto. Il segreto del nostro chutney risiede nel bilanciamento meticoloso tra la dolcezza naturale della base vegetale, l'acidità dell'aceto e il calore delle spezie. Questa specialità è studiata per accompagnare con eleganza:

• formaggi erborinati o di capra
• bolliti e carni rosse
• filetti di pesce bianco
• piatti della cucina vegetariana
• ottimo per aperitivi

L'utilizzo del chutney permette di creare un equilibrio unico in cucina, trasformando un piatto semplice in un’esperienza gastronomica raffinata e memorabile.

Specialità salate: patè, sott'olio e sughi pronti

Oltre alla linea dolce e agrodolce, Zia Formica propone una selezione di conserve salate che portano in tavola la comodità senza rinunciare alla qualità artigianale.

Patè cremosi e versatili

Il nostro patè è una preparazione cremosa a base di verdure selezionate, che vengono cotte e frullate con pazienza fino a ottenere una consistenza morbida e perfettamente uniforme. Insaporito esclusivamente con aromi naturali, erbe e spezie del territorio, il patè di verdure è un'opzione leggera e ricca di gusto. Risulta ideale per condire primi piatti veloci, per essere spalmato su crostini caldi o come base creativa per antipasti e aperitivi tra amici.

Le Speciali e il formato classico dei nostri vasetti

A completare l'offerta di Zia Formica troviamo "Le Speciali", preparazioni artigianali di frutta nate da ingredienti ricercati e abbinamenti originali. Queste ricette sono create appositamente per chi desidera gusti unici, spesso difficili da reperire altrove. Tutta la nostra gamma, dalle marmellate fino al prelibato chutney, viene confezionata nei classici vasetti da 220g, il formato ideale per preservare la freschezza del prodotto e garantire un consumo ottimale.

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